সাধারণ খাদ্য additives কি কি?

খাদ্য শিল্পের বিকাশের জন্য, খাদ্য সংযোজনগুলি খাদ্যের বিকাশকে আরও ভালভাবে প্রচার করেছে এবং আধুনিক খাদ্য শিল্পের আত্মাও বলা যেতে পারে। খাদ্য সংযোজন প্রবর্তনের পর থেকে, তারা খাদ্য শিল্পে অনেক সুবিধা প্রদান করেছে। সাধারণ খাদ্য additives কি কি?

1. সংরক্ষণকারী

প্রিজারভেটিভ হল এক ধরনের খাদ্য সংযোজন যা সব প্যাকেটজাত খাবারে যোগ করতে হবে। সোডিয়াম বেনজয়েট, সালফার ডাই অক্সাইড এবং ল্যাকটিক অ্যাসিড জীবনের সাধারণ। সাধারণভাবে বলতে গেলে, তারা খাবারের শেলফ লাইফ প্রসারিত করতে পারে।

2. স্টেবিলাইজার

স্টেবিলাইজারগুলি খাদ্যের ভৌত এবং রাসায়নিক বৈশিষ্ট্যগুলিকে উন্নত করতে পারে, এইভাবে চেহারাটিকে আরও সূক্ষ্ম করে তোলে এবং আইসক্রিমের মতো খাবারের স্বাদকে আরও নরম করে তোলে।

ছবি

3. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং প্রিজারভেটিভগুলির একই রকম প্রভাব রয়েছে, তবে এগুলি কম ক্ষতিকারক এবং খাদ্যের শেলফ লাইফকেও প্রসারিত করতে পারে। ভিটামিন সি সাধারণত ব্যবহৃত হয়।

4. পুষ্টিকর শক্তিশালী

এটি সাধারণত শিশুর পরিপূরক খাবার এবং দুধের গুঁড়োতে যোগ করা হয়, যা কিছু পুষ্টির পরিপূরক হতে পারে, যেমন খনিজ, ট্রেস উপাদান এবং অ্যামিনো অ্যাসিড।

5. অ্যাসিড এজেন্ট

কিছু পানীয়, ক্যান্ডি এবং তাই প্রায়ই অ্যাসিড ফ্লেভার এজেন্ট ব্যবহার করে গন্ধের প্রভাব সামঞ্জস্য করতে এবং উন্নত করতে। সাধারণ সাইট্রিক অ্যাসিড, টারটারিক অ্যাসিড, ম্যালিক অ্যাসিড, ল্যাকটিক অ্যাসিড ইত্যাদি।